☆新規開店情報☆

8/20大阪府大東市赤井店新規オープン

現在スタッフ募集中の店舗はございません。

合鴨肉の脂肪には不飽・和脂肪酸が多く含まれており、それらは善玉脂肪酸として血中コレステロールを低下させる働きがあります。また、ビタミンA・E・B1・B2や鉄分が多い良質のたんぱく質で健康維持、美肌、貧血にも効果的です。ヘルシーで栄養価の高い食材です。 ※野生種・飼育種どちらも栄養的にはほとんど変わりません。

☆鴨錦グループ☆

つけ鴨うどん　鴨錦

手抜きのない味

つけ鴨うどん・そばにとことんこだわりました。

一つのおわんの中で、味のゆらぎを楽しんで頂きたいです。

うどんは太めでコシがあり、鴨の薄切り・だしじゃこ・ネギ・スライスレモン入りのつけ汁は濃厚なのに後味さっぱり。最後に残ったつけ汁を生姜湯で割って飲み干せば至福のひととき

臭みのない鴨肉：鴨肉独特の臭みのない鴨肉にこだわりました。生育段階の飼料から違います。
濃厚なのにさっぱり：脂肪の多い鴨をさっぱりいただけるようにこだわりました。
シンプルで自然派：つけ汁にはネギ･レモン・じゃことシンプルさにこだわりました。
最後の一滴まで：麺とお汁は別々、麺をつけ汁につけて食べていただくスタイル。つけ汁は食後にしょうが汁で割って最後の一滴までご賞味いただけます。